蚌埠市位于安徽省北部，是一座历史悠久的城市。这里拥有丰富的美食文化，其中以下十道菜肴备受当地人和游客的青睐。

特色：松脆可口，外焦里嫩

蚌埠烧饼是一种当地特色小吃，采用优质面粉、猪油和白芝麻制作而成。其形状圆润，表面金黄，内部蓬松酥脆，一口咬下，外焦里嫩，回味无穷。

特色：汤汁鲜美，牛肉嫩滑

怀远牛肉汤是安徽省蚌埠市怀远县的传统名吃。其制作方法讲究，选用新鲜的黄牛肉，经过长时间熬制，使汤汁呈现乳白色，鲜美醇厚。牛肉嫩滑多汁，口感极佳。

特色：豆腐菜肴种类丰富，口味独特

八公山豆腐宴是蚌埠市八公山风景区的特色美食。利用当地特产豆腐，制作出近百种不同口味的豆腐菜肴。每一道菜均色香味俱全，让人赞不绝口。

特色：皮薄馅靓，煎至金黄

固镇锅贴是安徽省蚌埠市固镇市的著名小吃。其皮薄如纸，馅料丰富，经油煎后外皮金黄酥脆，咬一口，汤汁四溢，鲜美无比。

特色：粒粒分明，软糯香甜

罗集大米产自安徽省蚌埠市罗集镇，是当地知名农产品。其粒粒分明，晶莹剔透，煮熟后软糯香甜，口感极佳。此外，罗集大米营养丰富，深受消费者喜爱。

特色：香甜润滑，桂花飘香

蚌埠桂花糕是蚌埠市传统糕点。其以糯米粉为主要原料，加入新鲜桂花和白糖制作而成。桂花糕香甜润滑，桂花飘香，令人回味无穷。

特色：鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁

怀远红烧鱼是安徽省蚌埠市怀远县的特色菜肴。选用新鲜的鱼，经过红烧烹饪，鱼肉鲜嫩紧致，汤汁浓郁鲜美，让人欲罢不能。

特色：肉质软嫩，香而不腻

蚌埠麻鸭是蚌埠市特色菜肴。其选用当地麻鸭，经过特殊烹饪手法，使鸭肉软嫩脱骨，香而不腻，让人赞不绝口。

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