一、长治特产有哪些美食？

长治拥有丰富的饮食文化，其特色美食种类繁多，以下列举部分代表性美食：

• 上党梆梆肉
• 壶关小碗菜
• 潞州酥鱼

二、上党梆梆肉

特色：

上党梆梆肉是以猪肉为主料制作的传统美食，其名称来源于制作过程中反复捶打形成的梆梆声。成品色泽金黄，口感咸鲜香辣，肥而不腻，回味悠长。

三、壶关小碗菜

特色：

壶关小碗菜是晋东南地区特色小吃，以碗盛装，配料丰富，种类多样，有肉类、蔬菜类、面食类等，味道鲜美，色香味俱全。

四、潞州酥鱼

特色：

潞州酥鱼是以鲜鱼为原料，裹上面粉和鸡蛋液后油炸制成，成品外酥里嫩，鱼肉鲜美，酥脆可口。因其酥脆的口感而得名。

五、晋城鸡蛋灌饼

特色：

晋城鸡蛋灌饼是晋东南地区特色小吃，以面粉和鸡蛋为主料制作，将面团压薄灌入鸡蛋液，再卷起来烙制。成品外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感层次丰富，深受当地人喜爱。

六、襄垣核桃酥

特色：

襄垣核桃酥是以核桃、面粉和白糖为主料制作的传统糕点，其特点是酥松香甜，核桃仁香脆可口，深受当地人和游客的喜爱。

七、上党腊肉

特色：

上党腊肉是长治地区传统腌制食品，以猪肉为原料，经过腌制、晾晒、烟熏等工艺制成。成品色泽红润，肉质紧实，咸香适口，是地方特色年货。

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