高压锅炖莲藕排骨汤需要准备哪些食材？

高压锅炖莲藕排骨汤所需要的食材主要包括新鲜的莲藕、排骨、生姜、料酒、盐等。莲藕要选用外皮光滑，没有软黏感的新鲜莲藕，排骨则选用带有一定肥瘦的猪肋排，这样炖出来的汤才更加鲜美可口。

高压锅炖莲藕排骨汤的做法有哪些？

首先，将莲藕去皮切块，排骨洗净焯水后捞出备用。然后将高压锅加热，放入少许油，倒入切好的莲藕和排骨煸炒出香。接着加入适量的清水，放入几片姜和一点料酒，加盖压锅，大火炖15分钟即可。

高压锅炖莲藕排骨汤需要注意哪些烹饪技巧？

在高压锅炖莲藕排骨汤时，需要注意火候掌握，避免时间过长导致莲藕和排骨过分烂煮。此外，调味时要适量放盐，不要放太多，以免影响汤的口感。另外，炖好后可以根据个人口味添加一些胡椒粉或者葱花增加香气。

高压锅炖莲藕排骨汤有哪些营养价值？

莲藕富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，具有清热解毒、健脾益胃的功效，而排骨含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于补钙。炖制过程中，食材中的营养物质会充分溶解在汤里，喝汤时不仅美味，也能补充营养。

高压锅炖莲藕排骨汤适合哪些人群食用？

这道汤营养丰富，适合大部分人群食用。尤其适合脾胃虚弱、容易疲劳、贫血、手脚发凉的人食用。同时，莲藕排骨汤还是一道很适合产妇、产后需要补血补气的女性食用的滋补汤品。